In spite of some technical inaccuracies, the article “Exit the Dragon? Kung Fu, once central to Hong Kong life, is waning” (Charlotte Yang, The New York Times, August 22, 2016) describes the profound – not to say epochal – social, economical and cultural changes I recently found returning to Hong Kong 20 years later. From the Lantau airport to the new creative dimsum recipes, from the spread of Korean fashion to the gigantic shopping malls grown everywhere, Hong Kong is not anymore the town I left in the Nineties. Leggi tutto “Keeping the Dragon alive in spite of the Hong Kong Millennials”
Tag: japan
Una lezione di sushi
Il sushi si mangia ovunque, ma pochi sanno mangiarlo correttamente e pochissimi sanno prepararlo. Ecco una fantastica “lezione di sushi” da ascoltare con attenzione, almeno per imparare che non si puccia il riso nella soia e non si usa lo zenzero come condimento del sushi.