Dal 7 febbraio 2001: incursioni e riflessioni di Alberto Biraghi, figlio di Milano, cittadino d'Europa.
Pasta alla carbonara, gricia, amatriciana, pasta coi carciofi o agli asparagi, per me hanno una regola: no alla pancetta, sì al guanciale, ma per questione di gusto, non di principio. Il guanciale è un meraviglioso ingrediente di origine povera, una parte quasi di scarto della macellazione del suino. Nei . . .
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La pasta zucca e guanciale dà grande soddisfazione. Però servono ingredienti sopraffini o viene una pecionata. Primo tra tutti il guanciale, perché oltre a dare il sapore è l’unica fonte di grasso per la preparazione.
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La storia della pasta alla carbonara è incerta, ma tutto sommato giovane: non esistono libri di cucina di età superiore al mezzo secolo che citino una pasta condita con uova, pecorino e carne di maiale soffritta. I più audaci fanno risalire la carbonara alla Liberazione, . . .
Continua a leggerePiù che #Sumahoro quello che dovrebbe davvero cavarsi dai piedi è #Fratoianni.
La cosiddetta #rottamazione delle #cartelle esattoriali è l'operazione più schifosa di questo governo indegno. Un premio a chi non paga a spese di chi ha sempre pagato tutto. #moa
L'Iran sta messo così. https://twitter.com/JewishChron/status/1596096228860645376
Confermo: non racconterò mai più una barzelletta sui polacchi.
Kocham Polskę
Germany offered to move patriot air defense systems to Poland after missiles killed two polish citizens. Poland ask Germany to move them to Ukraine. Legends. https://twitter.com/WarNewsPL1/status/1595497713277313025
Gentile @EnricoLetta come spiega il voto di #Bartolo, #Cozzolino e #Smeriglio che si oppongono a dichiarare la #Russia ciò che è, ovvero uno stato terrorista? Va bene la libertà di pensiero, ma io pretendo che il mio voto per @pdnetwork sia tutelato da infiltrati sovversivi. #moa
