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Incursioni e riflessioni di Alberto Biraghi, figlio di Milano e cittadino d'Europa.

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friulano bianco

Pasta con cime di rapa e pancetta

Come usare la pancetta D’Osvaldo che non si lascia più affettare

05/11/2017 Alberto Biraghi 0

Ogni volta che posso compro la pancetta (e altri salumi, tra cui quando lo trovo il magnifico crudo affumicato) a Cormons da D’Osvaldo Prosciutto di Cormòns. […]

Fusilli risottati alle cimette di cavolo nero

Fusilli risottati con cimette di cavolo nero

23/12/2015 Alberto Biraghi 0

L’altro giorno ho visto per la prima volta quest’anno delle magnifiche “cimette di cavolo nero”. Appassionato come sono di zuppe toscane a base di cavolo […]

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L’insalata di spinaci novelli

15/05/2015 Alberto Biraghi 0

15Un’insalatina velocissima e gustosa, per stare leggeri senza soffrire. Per due persone prendo una buona quantità di foglie di spinaci novelli (da Esselunga li vendono in stagione, […]

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È arrivata da Nashville la mia nuova Martin 0000- È arrivata da Nashville la mia nuova Martin 0000-28 Special Gruhn Spec ed è una chitarra pazzesca, anche migliore delle aspettative. @gruhnguitars rule! #gruhnguitars #martinguitars @martinguitar
L’ottimo #vitellotonnato destrutturato (ma non t L’ottimo #vitellotonnato destrutturato (ma non troppo) di @accademiaristorantecasale. Ancora una volta il #fantasmino @michelinguide ci ha fatto mangiare bene in viaggio. Location incantevole, servizio perfetto e menù sfizioso. Peccato aver dovuto rinunciare ai magnifici vini per non addormentarsi al volante lungo la strada. Si tornerà…
When a 00-18 makes love to a J-45 a 00-15SM is bor When a 00-18 makes love to a J-45 a 00-15SM is born. #martinguitar #mahogany #parlor
#tinaturner was simply the best. #tinaturner was simply the best.
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