OneMoreBlog – online dal 7 febbraio 2001
Incursioni e riflessioni di Alberto Biraghi, figlio di Milano, cittadino d'Europa.
L’altro giorno ho postato su Instagram la foto del mio pollo cinese con verdure e qualcuno ha chiesto la ricetta. Ho risposto che più che una ricetta posso condividere un concetto, quello che ho ricavato osservando i cuochi negli street food di Temple Street a . . .
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Quando ho postato le foto della mia padellata di filetto con carciofi (per la quale ho avuto l’onore di ricevere l’approvazione dell’esimio maestro Federico Maria Sardelli) sono stato sommerso di richieste sulla cottura del filetto. Devo dire che ci ho messo parecchio, ma ho imparato . . .
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