Racconti pensieri e riflessioni di Alberto Biraghi
Per il mio risotto con radicchio tardivo bastano pochi ingredienti. Per due persone 150 grammi di riso, un gambo di radicchio tardivo, mezza cipolla, uno spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di prosecco, tanto parmigiano reggiano e il brodo.
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Il meraviglioso carciofo è una gioia dell’inverno. Si usa in ogni modo, è sempre buono: crudo in pinzimonio o in insalata col parmigiano, fritto, in padella, alla romana. Ma per me la sua morte è nel risotto ai carciofi. Un piatto magnifico, che preparo sempre . . .
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La primavera, stagione degli asparagi, si apre con una proposta di Chef Max Mariola che ho immediatamente fatto mia: il risotto con asparagi e crescenza. Successo su tutta la linea, tanto che ho deciso di salvare la ricetta con le mie varianti, per i posteri e . . .
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Il risotto non è mai stato una mia specialità, ma dopo aver visto una proposta di risotto ai carciofi sul wall di Max Mariola ho deciso che l’avrei provata. L’altro giorno da Esselunga c’erano dei magnifici carciofi di tipo romano, quelli senza spine, e ho . . .
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Mondeghili: non si sa molto sul significato del termine. Francesco Cherubini nel suo Dizionario Milanese-Italiano (Milano 1839), scrive: “Mondeghili: specie di polpette fatte con carne frusta, pane, uovo, e simili ingredienti”. Dell’origine della parola si sa poco, l’ipotesi più accreditata leggendo in giro per la . . .
Continua a leggereQuando al #TG arriva la frase "si apre il confronto tra #maggioranza e #opposizione" è il momento di chiudere il browser, se non l'avevi già chiuso per la demenziale (si fa per dire) informazione sulla #pandemia a base di piagnistei e numeri campati in aria. @Tg1Raiofficial
#Lega e #destra seguono questa strategia per alimentare il loro bacino elettorale futuro. Ogni giovane che esce ignorante dall'età scolare è un loro potenziale elettore. Feccia.
Tweet muto.
Nella patetica querelle tra il figlio di #Feltri e la pasionaria #Boldrini spuntano nuovi guitti, il presidente dell’inutile #odg #verna (altrettanto inutile) e il disgustoso #codacons. Uno spaccato di mediocrità italiana che mette solo malinconia
In estrema sintesi.
Chi andrà a sciare in Svizzera è un coglione
#TrumpMeltdown #Pennsylvania SDENG!
Appeals court rejects Trump campaign’s appeal over Pennsylvania decision. https://abcn.ws/2JghqZz
Joe Biden gains votes in Wisconsin county after Trump-ordered recount. #TrumpMeltdown 🤣 https://www.theguardian.com/us-news/2020/nov/28/joe-biden-gains-votes-in-wisconsin-county-after-trump-ordered-recount
