Dal 7 febbraio 2001: incursioni e riflessioni di Alberto Biraghi, figlio di Milano, cittadino d'Europa.
Quando ho postato le foto della mia padellata di filetto con carciofi (per la quale ho avuto l’onore di ricevere l’approvazione dell’esimio maestro Federico Maria Sardelli) sono stato sommerso di richieste sulla cottura del filetto. Devo dire che ci ho messo parecchio, ma ho imparato . . .
Continua a leggere
Allora, è facile fare la pasta ai carciofi. Vanno bene anche le mammole, ma che siano fresche, quindi niente supermercato, si va dal fruttivendolo all’angolo, che ha la roba buona e se ti conosce sceglie il meglio. Per due persone ho preso tre mammole magnifiche . . .
Continua a leggere
Il meraviglioso carciofo è una gioia dell’inverno. Si usa in ogni modo, è sempre buono: crudo in pinzimonio o in insalata col parmigiano, fritto, in padella, alla romana. Ma per me la sua morte è nel risotto ai carciofi. Un piatto magnifico, che preparo sempre . . .
Continua a leggere
Il risotto non è mai stato una mia specialità, ma dopo aver visto una proposta di risotto ai carciofi sul wall di Max Mariola ho deciso che l’avrei provata. L’altro giorno da Esselunga c’erano dei magnifici carciofi di tipo romano, quelli senza spine, e ho . . .
Continua a leggerePiù che #Sumahoro quello che dovrebbe davvero cavarsi dai piedi è #Fratoianni.
La cosiddetta #rottamazione delle #cartelle esattoriali è l'operazione più schifosa di questo governo indegno. Un premio a chi non paga a spese di chi ha sempre pagato tutto. #moa
L'Iran sta messo così. https://twitter.com/JewishChron/status/1596096228860645376
Confermo: non racconterò mai più una barzelletta sui polacchi.
Kocham Polskę
Germany offered to move patriot air defense systems to Poland after missiles killed two polish citizens. Poland ask Germany to move them to Ukraine. Legends. https://twitter.com/WarNewsPL1/status/1595497713277313025
Gentile @EnricoLetta come spiega il voto di #Bartolo, #Cozzolino e #Smeriglio che si oppongono a dichiarare la #Russia ciò che è, ovvero uno stato terrorista? Va bene la libertà di pensiero, ma io pretendo che il mio voto per @pdnetwork sia tutelato da infiltrati sovversivi. #moa
