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Incursioni e riflessioni di Alberto Biraghi, figlio di Milano e cittadino d'Europa.

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Pici cipolle e alici

Pici e cipolle in salsa di alici: una pasta rapida appetitosa e leggera

09/03/2019 Alberto Biraghi 0

Una elaborazione con poche calorie e pochi grassi sulla base dei classici pici toscani con le alici e le cipolle: un piatto di pasta velocissimo […]

tagliolini al prosciutto crudo di San Daniele

I tagliolini al prosciutto di San Daniele

20/05/2018 Alberto Biraghi 0

Non ho mai considerato l’idea di cuocere il prosciutto crudo, l’ho sempre considerato un insulto a un gioiello della gastronomia italiana che non ha bisogno […]

Risotto ai carciofi

Il risotto ai carciofi (come lo fa Max Mariola a casa sua)

21/01/2018 Alberto Biraghi 0

Il risotto non è mai stato una mia specialità, ma  dopo aver visto una proposta di risotto ai carciofi sul wall di Max Mariola ho […]

Pasta con cime di rapa e pancetta

Come usare la pancetta D’Osvaldo che non si lascia più affettare

05/11/2017 Alberto Biraghi 0

Ogni volta che posso compro la pancetta (e altri salumi, tra cui quando lo trovo il magnifico crudo affumicato) a Cormons da D’Osvaldo Prosciutto di Cormòns. […]

Pasta alla bottarga - ricetta

Pasta alla bottarga: la mia sintesi di tradizione italiana e turca

21/10/2017 Alberto Biraghi 0

La pasta alla bottarga è una meraviglia di semplicità: un minimo di ingredienti e la felicità è assicurata. Dopo averla fatta per tanto tempo con […]

Fusilli risottati alle cimette di cavolo nero

Fusilli risottati con cimette di cavolo nero

23/12/2015 Alberto Biraghi 0

L’altro giorno ho visto per la prima volta quest’anno delle magnifiche “cimette di cavolo nero”. Appassionato come sono di zuppe toscane a base di cavolo […]

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L’insalata di spinaci novelli

15/05/2015 Alberto Biraghi 0

15Un’insalatina velocissima e gustosa, per stare leggeri senza soffrire. Per due persone prendo una buona quantità di foglie di spinaci novelli (da Esselunga li vendono in stagione, […]

abiraghi alberto biraghi @abiraghi ·
18h

La @RollsRoyce da oggi mi è più simpatica.

Anton Gerashchenko @Gerashchenko_en

Two super powerful generators for Ukrainian hospitals were produced and delivered by @RollsRoyce together with @peringenerators

Each can provide autonomous functioning of a whole hospital. They were passed to hospitals in Mykolaiv and Kyiv region.

Thank you so much, Friends!

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abiraghi alberto biraghi @abiraghi ·
18h

Gentile @pdnetwork con la bella pensata di tirare dentro anche #giarrusso dopo il putiniano dell’altro giorno vi siete giocati il mio voto, andato a voi e ai vostri antenati ininterrottamente dal 1971 alle ultime politiche. Ma a un bel momento anche i più fedeli scoppiano.

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abiraghi alberto biraghi @abiraghi ·
19h

Mazza definitivo su #Zelensky a #Sanremo. Ci voleva.

enzoⓂ️azza @enzomazza

Sul tema #Zelensky a #Sanremo2023

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abiraghi alberto biraghi @abiraghi ·
27 Gen

Quelli che la menano contro #Zelensky a #Sanremo fanno orrore e rabbia. Tutti indistintamente. E a questo punto penso che in #Lombardia oltre a @pdnetwork non potrò votare neppure la coalizione @CarloCalenda vista la recente esternazione corriva con i putiniani.

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abiraghi alberto biraghi @abiraghi ·
27 Gen

L’Italia è un Paese ad altissima percentuale di corruzione morale.

David Carretta @davcarretta

While Putin is attacking Ukraine with waves of missiles and drones, the most heated debate in Italy is: should Zelensky make a speech at the Sanremo music festival?

Ministers (Salvini), opposition leaders (Calenda) and the pro-Russian intelligentsia are against the speech.

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abiraghi alberto biraghi @abiraghi ·
26 Gen

Messina definitivo.

Sebastiano Messina @sebmes

Il nome e la bandiera.

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Allora questa #nocciolina🌰 me la dai o no! #sco Allora questa #nocciolina🌰 me la dai o no! #scoiattolo milanese #squirrel🐿
#aperitivo #trentino: #speck #lucanica #trentingra #aperitivo #trentino: #speck #lucanica #trentingrana #trentodoc #levii #pane fatto in casa. Il tavolo è di #Sotsass tanto per non farsi mancare niente.
Tranquillo #weekend dolomitico con restauro di una Tranquillo #weekend dolomitico con restauro di una bella #ibanez #concord #madeinjapan negli anni Settanta rimasta inerte per 40 anni. Ottimo strumento, gran suono. Resta solo da trovare una chiave per il trussrod.
Happy #chinesenewyear #kungheifatchoi #yearofthera Happy #chinesenewyear #kungheifatchoi #yearoftherabbit
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