La gramigna coi broccoli e le acciughe
Questo modo di fare la pasta me l’ha insegnato l’indimenticabile Vincenzone Paudice (chi non andava al Gran Burrone non sa . . .
Continua a leggereMangiare e bere
Cucinare e mangiare mi piace tantissimo. Però (1) conduco una vita molto attiva, (2) dispongo solo di un piccolo spazio cottura in soggiorno e (3) non mi piace stare tanto ai fornelli (salvo eccezioni). Ho quindi messo a punto un modello culinario basato su piatti semplici, che richiedono un massimo di 15-20 minuti per la preparazione.
Però gli amici con cui condivido la mia tavola in genere apprezzano quello che propongo, quindi ho deciso di condividere le ricette più gettonate. A queste aggiungerò la formula dei pochi drink che preparo, recensioni di vini, ristoranti e qualunque altro sia riferito a questo aspetto fondamentale della vita.
L’insalata veloce feta ceci kamone e tonno
Questa è un’insalata veloce da fare, sfiziosa e sana, perfetta coi primi caldi. Non ha una base, ma ingredienti a . . .
Continua a leggereBellini Custom e Bellini Custom Royal
Arrivano le pesche bianche e con loro la stagione del Bellini. La magica ricetta di Giuseppe Cipriani è una delle . . .
Continua a leggereAsparagi contaminati in padella
Gli asparagi contengono quantità industriali di sapore, profumo, sali minerali e altre sostanze preziose. A farli nel solito modo, lessati . . .
Continua a leggereLa pasta con l’aspargina
La pasta con l’aspargina è squisita. Per quattro persone occorrono due mazzi di aspargina (li trovo sempre da Esselunga in . . .
Continua a leggereL’insalata di spinaci novelli
15Un’insalatina velocissima e gustosa, per stare leggeri senza soffrire. Per due persone prendo una buona quantità di foglie di spinaci novelli (da . . .
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