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Incursioni e riflessioni di Alberto Biraghi, figlio di Milano e cittadino d'Europa.

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parmigiano reggiano

Pasta al pomodoro

La pasta al pomodoro è come l’armonica a bocca [aggiornato]

12/07/2021 Alberto Biraghi 0

Fare la pasta al pomodoro è come suonare l’armonica a bocca: sembra facile, ma basta un niente per trasformare un bel blues […]

paccheri asparagi e parmigiano

Paccheri asparagi e parmigiano

10/03/2021 Alberto Biraghi 0

La pasta più semplice del mondo, veloce da fare, leggera, appetitosa. Servono paccheri, asparagi (un mazzetto) e parmigiano reggiano e […]

Pasta zucca e guanciale

Per la pasta zucca e guanciale servono ingredienti eccellenti

06/02/2021 Alberto Biraghi 1

La pasta zucca e guanciale dà grande soddisfazione. Però servono ingredienti sopraffini o viene una pecionata. Primo tra tutti il […]

Il pesto di cavolo nero

La pasta al pesto di cavolo nero è inaspettatamente buona

27/12/2020 Alberto Biraghi 0

Sono sempre sospettoso con le rivisitazioni del pesto, ma l’altro giorno la concomitanza tra un cestone di magnifico cavolo nero […]

pasta coi carciofi

La pasta ai carciofi è facile da fare e dà tanto gusto

21/11/2020 Alberto Biraghi 0

Allora, è facile fare la pasta ai carciofi. Vanno bene anche le mammole, ma che siano fresche, quindi niente supermercato, […]

Risotto al radicchio tardivo

Il mio risotto al radicchio tardivo

14/11/2020 Alberto Biraghi 0

Per il mio risotto con radicchio tardivo bastano pochi ingredienti. Per due persone 150 grammi di riso, un gambo di […]

La pasta con asparagi pomodorini e pancetta

27/04/2018 Alberto Biraghi 0

Ricetta ispirata a una pasta con asparagi pomodorini e pancetta proposta da Max Mariola. Gli ingredienti sono sostanzialmente gli stessi, […]

Risotto ai carciofi

Il risotto ai carciofi (come lo fa Max Mariola a casa sua)

21/01/2018 Alberto Biraghi 0

Il risotto non è mai stato una mia specialità, ma  dopo aver visto una proposta di risotto ai carciofi sul […]

Pasta con cime di rapa e pancetta

Come usare la pancetta D’Osvaldo che non si lascia più affettare

05/11/2017 Alberto Biraghi 0

Ogni volta che posso compro la pancetta (e altri salumi, tra cui quando lo trovo il magnifico crudo affumicato) a […]

Fusilli risottati alle cimette di cavolo nero

Fusilli risottati con cimette di cavolo nero

23/12/2015 Alberto Biraghi 0

L’altro giorno ho visto per la prima volta quest’anno delle magnifiche “cimette di cavolo nero”. Appassionato come sono di zuppe […]

Nessuna immagine

Pasta crudaiola alla maggiorana

06/07/2015 Alberto Biraghi 0

La pasta crudaiola non è una ricetta, ma una scuola di pensiero. Unici parametri: la pasta si cuoce fino in […]

Nessuna immagine

Penne alle coste novelle

29/05/2015 Alberto Biraghi 0

Piatto unico e ci mancherebbe. Per quattro persone servono tre bei mazzi ricchi di costarelle giovani, mezzo chilo di penne […]

Nessuna immagine

La pasta con l’aspargina

15/05/2015 Alberto Biraghi 0

La pasta con l’aspargina è squisita. Per quattro persone occorrono due mazzi di aspargina (li trovo sempre da Esselunga in […]

#OneMoreSong (playlist)

Buona musica per chi ascolta la buona musica. Da giugno 2025 un brano al giorno (salvo impegni). La puoi seguire qui:

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Dal mio wall Bluesky

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    Alberto Biraghi @biraghi.org 12 ore

    Sempre gustosa.

    🍁🇨🇦Team Canada Forever🇨🇦🍁

    This one never gets old. 😂😅🤣

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    Alberto Biraghi @biraghi.org 20 ore

    Spiace...

    🦋Special Kherson Cat🐈🇺🇦

    The 37-year-old Russian-appointed deputy head of the city of Yevpatoriya (Crimea), Mikhail Ivanovich Kolganov, died unexpectedly. The causes and circumstances of death are not specified.

    Some kind of season of sudden deaths among Russian businessmen and politicians has begun.

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    Alberto Biraghi @biraghi.org 20 ore

    Molly che suona Octopus's Garden davanti a uno spettatore di un certo riguardo...

    www.instagram.com/reel/DL0i98M...

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    Alberto Biraghi @biraghi.org 22 ore

    Mah... tra lavoro precedente e stipendio etto da parlamentare direi che anche se gli costerà caro non soffrirà granché… 😉
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    Alberto Biraghi @biraghi.org 1 giorno

    Sono d'accordo, ma temo che sia anche troppo egocentrico e narciso per ammettere di aver detto una colossale stronzata.
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    Alberto Biraghi @biraghi.org 1 giorno

    Ben detto.

    Fanny Adams🎗

    👇👇👇👇👇 #fuffellydimettiti

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    Alberto Biraghi @biraghi.org 1 giorno

    Ivan è un renziano di ferro. Ed è anche una persona fondamentalmente sana. Come tutti a volte inciampa e spara qualche minchiata. Resta il fatto che a confronto con chiunque altro della politica italiana è comunque tra i migliori (o meno peggio). Almeno è colto, ha lavorato e conosce altre lingue.
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    Alberto Biraghi @biraghi.org 1 giorno

    Non sono mai stato un grande appassionato di Matteo Renzi, ma l'ho votato e lo ritengo infinitamente ben più valido di tutta la classe politica di centro sinistra. La guerra che gli è stata scatenata contro dai suoi mediocri avversari per toglierselo di mezzo è stata una vergogna nazionale.

    ANSA

    Open, prosciolti Renzi e gli altri 10 indagati. Il leader di Iv: 'Scandalo assoluto, ho vissuto da 'appestat...
    https://www.ansa.it/sito/notizie/cronaca/2024/12/19/open-prosciolti-renzi-e-gli-altri-10-indagati_189b25cd-6827-4b48-b66a-f24a5937d816.html

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