Questa è la mia variante su una pasta con asparagi pomodorini e pancetta proposta di Max Mariola. Gli ingredienti sono sostanzialmente gli stessi, ho modificato qualche cosa su grasso e cottura, per renderla più a mio gusto. Ha avuto successo con tutte le persone a . . .
Continua a leggere
Il risotto non è mai stato una mia specialità, ma dopo aver visto una proposta di risotto ai carciofi sul wall di Max Mariola ho deciso che l’avrei provata. L’altro giorno da Esselunga c’erano dei magnifici carciofi di tipo romano, quelli senza spine, e ho . . .
Continua a leggere
Ogni volta che posso compro la pancetta (e altri salumi, tra cui quando lo trovo il magnifico crudo affumicato) a Cormons da D’Osvaldo Prosciutto di Cormòns. La loro pancetta è una delizia artigianale, lievemente affumicata, che si affetta a macchina sottile e si mangia su pane . . .
Continua a leggereL’altro giorno ho visto per la prima volta da Esselunga delle “cimette di cavolo nero”. Appassionato come sono di zuppe toscane a base di cavolo nero non ho resistito all’acquisto. Purtroppo erano andate a ruba e l’unica confezione non era sufficiente per una zuppa, quindi . . .
Continua a leggereLa pasta crudaiola non è una ricetta, ma una scuola di pensiero. Unici parametri: la pasta si cuoce fino in fondo in pentola, si scola molto al dente, poi si mescola al condimento freddo per ottenere un piatto tiepido, appetitosissimo, perfetto per l’estate. Io faccio . . .
Continua a leggereFare la pasta al pomodoro è come suonare l’armonica a bocca: sembra facile, ma basta un niente per trasformare un bel blues in uno strazio, oppure dei buoni ingredienti in una pecionata da Milano Ristorazione (quelli che postano la pasta tiepida e collosa alle mense delle scuole). . . .
Continua a leggerePiatto unico e ci mancherebbe. Per quattro persone servono tre bei mazzi ricchi di costarelle giovani, mezzo chilo di penne rigate Rummo, due etti di guanciale tagliato in due-tre fette spesse, peperoncino, tre-quattro cipolle di Tropea non troppo grandi, due spicchi d’aglio, peperoncino piccante sbriciolato, . . .
Continua a leggereLa pasta con l’aspargina è squisita. Per quattro persone occorrono due mazzi di aspargina (li trovo sempre da Esselunga in stagione), due uova fresche, un bel pezzo di Parmigiano Reggiano stagionato almeno 24 mesi (altrimenti è troppo tenero e dolce), quattro etti di penne Rummo, tre . . .
Continua a leggereLo schiaffone di @maurobiani a #trump è sensazionale.
.@maurobiani grande #PapaFrancesco è tutti noi!
#Pompeo fa schifo quanto il suo padrone #trump. ❤️🇨🇳
Di seguito la denuncia del portavoce dell’Ambasciata Cinese in Italia sulle affermazioni del Segretario di Stato degli Stati Uniti Pompeo sulla Cina in occasione della sua visita a Roma.
Prepariamoci a vedere storie molto brutte in America.
President Trump made reference to a post-US election coup on live television... and gave his white supremacist supporters & neo-fascist groups a marching order: “Stand back, stand by.”
Trump made it clear that he will attempt to unleash carnage if he loses.
Se stai discutendo con un porco, non buttarti nel fango insieme a lui. ‘Nuff said. #BidenVsTrump #Debate2020 #BidenHarris2020. Americans vote this asshole out.
https://edition.cnn.com/2020/09/29/politics/first-presidential-debate-hits-and-misses/index.html
Il sovranismo in poche parole
Under this president, we’ve become weaker, sicker, poorer, more divided, and more violent.
