niente vaccino ai ciclisti

Niente vaccino ai ciclisti

04/06/2021 Alberto Biraghi 0

Vaccino per tutti, ma non se sei un ciclista. Se arrivi pedalando a vaccinale di Trenno a Milano la prima reazione è un “Niet! Niente vaccino ai ciclisti”. Salvo far passare chi arriva in moto, che tecnicamente è pure lui […]

il cornoletame della biodinamica

Agricoltura biodinamica e polemiche inutili

21/05/2021 Alberto Biraghi 0

Gli strilli a reti unificate da una parte del mondo scientifico per il disegno legge che – secondo loro – equiparerebbe la biodinamica all’agricoltura biologica in tema di finanziamenti spostano l’attenzione dal merito (la qualità biologica degli alimenti) alle pratiche […]

curry di pollo

Il mio curry di pollo rivisitato

02/05/2021 Alberto Biraghi 0

Il pollo al curry è un piatto fantastico. Leggero e gustoso, veloce, se ben fatto è sorprendente. Dopo anni di pollo al curry cucinato secondo il metodo tradizionale dello Sri Lanka ho provato una variante di Max Mariola. Dall’unione delle […]

Figliuolo e Murgia

I pipponi sulla divisa di Figliuolo

08/04/2021 Alberto Biraghi 0

A proposito del pippone della Murgia oggi ripreso da Luca Bottura su l’Espresso varrebbe la pena di ricordare che il generale Figliuolo sta lì perché è un esperto di logistica, non perché è un militare.

paccheri asparagi e parmigiano

Paccheri asparagi e parmigiano

10/03/2021 Alberto Biraghi 0

La pasta più semplice del mondo, veloce da fare, leggera, appetitosa. Servono paccheri, asparagi (un mazzetto) e parmigiano reggiano e un attimo di attenzione alla cottura delle cimette, poi il gioco è fatto.

Martin HD-28 Custom Shop

2018 Martin HD-28 Custom Shop – #2330604

09/03/2021 Alberto Biraghi 0

Nell’aprile 2020 Handsome Johnny (John Prine) si è allontanato, lasciando un vuoto enorme. Ho riascoltato la sua straordinaria discografia e ho messo in cantiere alcuni suoi brani, che suono nel suo stile minimalista thumbpick e indice. Ma mi mancava qualcosa […]